En opinión de los expertos de la auditora de mercado, se trata de un alto nivel de penetración, que viene acompañado de un cambio en los momentos de compra. Estos ya no se concentran solamente en el fin de semana, sino que se extienden cada vez más a los días de semana.
“El helado está dejando de ser un consumo ocasional para transformarse en parte del día a día. Vemos que los hogares lo incorporan con mayor frecuencia durante la semana, a través de compras más pequeñas y repartidas en el tiempo”, explica Ignacio Giacaman, executive NCA de Worldpanel by Numerator.
La forma en que se compra esta categoría representa también un cambio significativo. En efecto, el helado pierde peso dentro de las compras grandes o de stockeo, mientras va ganando protagonismo en compras más pequeñas, inmediatas y asociadas al consumo del día a día.
La lógica promocional, por otro lado, tiene cada vez mayor influencia en el consumo de helado. Las cifras muestran un aumento en proporción del volumen comprado en oferta, de 17,0% a 25,1%. Esto sugiere que los consumidores buscan mantener el consumo de helados bajo un mayor control del gasto.
Agrega Giacaman en este sentido que hoy las personas no dejan de consumir helados, pero sí ajustan cómo y cuándo lo hacen. “La promoción se vuelve un habilitador clave para sostener la categoría en un contexto de mayor racionalidad en el gasto”, sostiene.
