Con más de 15 años de experiencia en formación, capacitación y liderazgo gastronómico, ha construido una trayectoria enfocada en impulsar el crecimiento profesional de estudiantes, emprendedores y equipos de trabajo, tanto en el ámbito B2B como en el B2C.
Ese compromiso con la enseñanza y la excelencia lo han convertido en un referente dentro del mundo de la pastelería profesional. La pasión por esta actividad, así como por la enseñanza y el desarrollo de nuevos talentos son parte esencial su sello profesional.
Actualmente, es miembro auditor de L’Académie Culinaire de France, institución gastronómica reconocida a nivel internacional. Durante siete años se desempeñó como docente de pastelería y chef ejecutivo en Escuela Internacional Artebianca, experiencia que fortaleció su perfil académico y profesional.
“Me apasiona la docencia y acompañar el desarrollo de las personas. Creo profundamente en compartir conocimientos y generar experiencias que inspiren a otros a crecer profesionalmente”, comenta Arellano, quien asumió en el último año como Head Pastry Chef de Studiopas Academy.
Destacan entre sus principales fortalezas, su capacidad organizacional, liderazgo, motivación y trabajo en equipo, habilidades que hoy pone al servicio de la comunidad gastronómica junto a Soprole Food Professionals. Con su incorporación, la marca busca seguir fortaleciendo su vínculo con chefs, emprendedores y profesionales del rubro de la pastelería en Chile.
