Este tipo de envasado retrasa el proceso de oxidación de los alimentos, manteniendo las características organolépticas, propiedades nutricionales y microbiológicas, durante el período en el que pueden ser consumidos. Esto quiere decir que mantiene su sabor, olor, presentación y textura.
Algunos de sus platos más destacados son el Pastel de choclo, Goulash de vacuno con arroz basmati y merluza napolitana con puré al merkén. Se trata de recetas preparadas con aceite de oliva extra virgen y sal de Cáhuil, cuyo valor fluctúa entre los $3.000 y $5.000 pesos.
“Buscamos democratizar el acceso a una alimentación balanceada, saludable y variada, con el propósito de que las personas optimicen el tiempo en sus casas y lugares de trabajo”, asegura Pelayo Fernández, cofundador de Rait Nau, cuyos productos están disponibles en rait-nau.cl.
El objetivo de este emprendimiento, según Fernández, es que las personas puedan disfrutar de una comida sabrosa y de alta calidad. “Sin importar el número de raciones y asegurando siempre, por medio de estrictos programas de seguridad alimentaria, inocuidad en todas nuestras preparaciones”, recalca.
