Con su vino icono, Herencia Carmenère 2010, Viña Santa Carolina celebra la llegada de la primavera y el inicio septiembre. Nacido en los terroirs de Peumo y Los Lingues, dice la viña que este vino “transmite un concepto que refleja tradición, innovación y pasión”. Elaborado en un 92% con Carmenère, es un ensamblaje que se compone también de Malbec (6%) y Cabernet Sauvignon (2%).
Andrés Caballero, gerente de enología de Santa Carolina, cuenta que “la mezcla pasó su primer año de guarda en barricas de roble francés de tostado mediano. Luego de 14 meses, el vino se trasladó a fudres de roble francés con capacidad para 5.000 litros, donde permaneció un año más, así se pudo obtener un tinto de gran estructura, con un final persistente y sedoso”.
