Organizada por la agricultora Carmen Garrido, más conocida como La Cooka, junto a la gestora cultural Natalia Elis, la jornada incluirá 40 stands de agricultores y proyectos del norte y sur del país, junto a semillas, productos de origen, bioinsumos y una cuidada oferta gastronómica con sándwiches, pizzas artesanales y otros platos.
Tras una exitosa edición 2025, que convocó a más de 7.500 asistentes, la de este año suma alianzas con destacados chefs nacionales, como Nicolás Tapia (de YumCha), Agata Quercia (de Benito Vicente) y Manuel Balmaceda (de Cora Bistró). Asimismo, emprendimientos jóvenes que exploran el tomate en la cocina, la panadería y la pastelería.
Según informaron sus organizadores, uno de los focos de la nueva edición, que se extenderá gran parte del día en el cuarto piso del complejo de Apoquindo y Tobalaba, será el sector dedicado al Maule. Su propósito es destacar variedades patrimoniales, como el tomate rosado y el limachino, integrando para ello a agricultores e investigadores.
En un formato lúdico y educativo, para conocer, aprender y probar tomates de la mano de sus productores, en distintas preparaciones y contextos, el eje del evento está en el origen americano del tomate y su condición de ser una de las frutas más cultivadas y consumidas a nivel global.
El programa del encuentro contempla talleres y actividades previa inscripción, los cuales incluyen tema como cocina con tomate, conservas, conservación de semillas, catas y coctelería.
