Reconocido entre las 50 Innovaciones Alimentarias de Chile, el proyecto, que debuta con un portafolio de cuatro variedades inspiradas en clásicos del bar —Mojito, Spritz, Paloma y Tom Collins—, proyecta su expansión hacia la mocktelería funcional, que integra bienestar, sabor y sofisticación en una misma experiencia.
Junto con estar libre de alcohol, cada lata de 310 ml y 100% reciclable es totalmente libre de gluten, sin sellos, baja en calorías (16 kcal por cada 100 ml) y apta para veganos. Según sus creadores, eso refleja un compromiso de la marca con la transparencia, la sustentabilidad y una forma más consciente de disfrutar.
Detrás de este desarrollo está Marcela Fuentes, ingeniera chilena especialista en biotecnología molecular y doctora en Nutrición. Ella lideró un proceso de investigación, formulación y pruebas sensoriales para recrear la complejidad de la coctelería clásica sin recurrir a fermentaciones ni destilados. Por otro lado, Daniel Gonzalez, chef y bartender internacional, aporta su conocimiento en mixología para que las formulaciones tengan siempre un perfil de sabores de bar.
“Queremos validar la decisión de no beber alcohol como una elección consciente, elegante y plenamente integrada a la vida social. Nuestra intención es que, al probar Club Reale, las personas sientan que están frente a una propuesta auténtica y sofisticada, donde la ciencia y el diseño dialogan en equilibrio para que el brindis sea inclusivo”, señala Marcela Fuentes.
